Z krajiny snehu prichádza mimoriadna novinka, jediná káva na svete pestovaná severne od obratníka Raka. Na malej plantáži v okrese Nuwakot, na úpätí pohoria Ganesh Himal a obmývanej vodami rieky Trisuli, sme objavili jednu z najcennejších káv Arabica. Ide o extrémne obmedzenú poľnohospodársku produkciu, certifikovanú organickú, ktorá sa nachádza na svahoch himalájskych hôr a je zavlažovaná priamo vodou z vysokohorských ľadovcov. Káva, ktorá bola vysadená len nedávno v jednej z mála oblastí v týchto zemepisných šírkach chránených pred mrazom, sa zbiera od novembra do januára, výlučne sa suší na slnku a vyváža sa priamo letecky z Káthmandu. Jeho veľkolepá konzistencia a jedinečná štruktúra sa prelínajú so vzácnymi tónmi kakaa a kandizovaného pomaranča, rozpúšťajú sa do vynikajúcich a pretrvávajúcich náznakov zázvoru.

Cupping (poznámky): Káva Mount Everest Supremo má veľmi jemnú kyslosť, ľahké telo a jemnú a prirodzene zaoblenú chuť. Jeho farba je svetlooriešková s krásnymi pruhmi. Vo vôni dáva káva pocity mliečnej čokolády a vanilky. Na podnebí má káva ľahké telo a je dobre vyvážená, zvýrazňujúca sladkosť a jemnosť v dochuti. Skóre SCA: 80,75.