_(1)-3.png){kind=logo}
Túto organickú kávu pestujú dvaja malí producenti v oblasti Cajamarca v Peru. Región sa vyznačuje podložím bohatým na minerály, ideálnymi podmienkami pre rast tejto kávy. Kávu zbierajú domorodé rodiny na stredne veľkých farmách s rozlohou okolo 4 hektárov. Poľnohospodári v tomto regióne sa snažia chrániť životné prostredie, v ktorom pestujú kávu, používaním organických hnojív a pri hospodárení s vodou dbajú na to, aby nedochádzalo k znečisteniu. Rastliny rastú v tieni medzi hustou vegetáciou, čo umožňuje každému zrnku vyvinúť výrazné ovocné tóny a ďalšie.
Stredná a príjemná kyslosť. Tóny vanilky, čerešní a čokolády. Skóre SCA: 83,00
|
Pôvod |
Peru |
|
Plantáž |
Cajamarca, San Ignacio |
|
Druh |
Arabica |
|
Varieta |
Caturra, Catimor, Bourbon, and Pache Peru SHB MCM Gr 1 Specialty BIO |
|
Nadmorská výška |
1.400 - 2.000 mnm |
|
Spracovanie |
Mokré premytie – sušené na slnku – ručne preberané |
|
Chuťové tóny |
Vanilka, Višne, Čokoláda |